投资人、餐饮职业加盟商，最近都在聊“量贩零食之一股”

15000家门店的庞大体量背后，零食巨头到底修炼了哪些内力？

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：景雪。

每个连锁餐饮品牌，都有一个万店梦。

过去两年，在连锁化浪潮下，不少餐饮品牌都在以令人咋舌的速度全力冲刺万店，且几乎无一例外地开启了直营转加盟，加盟转强加盟的扩张之路。

然而，自去年下半年开始，不少连锁餐饮品牌纷纷踩起了刹车。餐饮加盟端也频频传出“加盟商不够用”“加盟商退场”等言论，餐饮开店已然进入新的周期、转折点。

与此同时，不少创业者加盟的目标品牌已逐渐从奶茶、咖啡转向了量贩零食。有业内人士在接受媒体采访时曾直言，一些原本做其他业态，比如蜜雪冰城、绝味、名创优品的新加盟商如今都在转向加入万辰集团旗下“好想来”等零食品牌。在餐饮端，我们也听到不少品牌想要追寻和效仿零食巨头的成功模式。

权威机构灼识咨询发布并认证，截至2025年3月，万辰集团签约门店数量突破15,000家，旗下好想来在营门店数量超过10,000家。

如此庞大的规模体量背后，零食巨头到底修炼了哪些内力？凭什么能吸引到加盟创业者？对餐饮业而言，又能得到哪些启发？我们拆解了好想来的一些打法，从中或可略窥一二。

开发高质量衍生商品，

构建产品差异化优势

一个行业的竞争越充分，就越需要品牌在品类上有所创新，才能持续吸引消费者。无论是餐饮业，还是量贩零食行业，都逃不开这个铁律。而大部分品牌在做品类创新时，都是一味跟风、效仿。

跟风或许能赚上一小波品类红利，但本质上如果没有创造新功能、新价值，很快就会被消费者抛弃，对品牌形象也没有太大助益。

回溯量贩零食的发展，一开始能火起来，更大的特色就是产品种类丰富、品牌类商品居多，且价格便宜，所以相比餐厅，量贩零食店想要持续创新，保持产品吸引力，难度会更大。

那么万辰集团旗下的好想来是怎么做的？

首先，保持常规产品的高频上新。据了解，好想来门店每月会有5%～10%的产品换新。满足了消费者的核心诉求“丰富性”，同时还能保持新鲜感，故而能持续吸引消费者复购。

其次，通过一些高质量衍生商品，吸引更多消费群体，好想来也形成了品牌自身的差异化特色。

比如，好想来门店上新的正版授权哪吒盲盒。据了解，早在春节前夕，万辰集团便与电影官方授权合作方达成了深度合作，旗下门店成为定价8.8元的哪吒电影IP衍生品的线下独家销售渠道。随着《哪吒之魔童闹海》电影热映，盲盒的热度随之飙升，首批8万套产品在短短三天内就需求告罄，每个门店都供不应求。

再往前1月份，好想来还携手王者荣耀上线了“好想来组团buff叠满”春节主题活动，推出了限定新年零食礼盒包装福运好想来系列平安符、吧唧（徽章）、流沙镜等周边。这些融合了游戏元素的零食包装与产品，让不少消费者眼前一亮，也推动门店的春节零食礼包销量不断走高。

可以看到，好想来通过与优秀IP联动合作开发高质量衍生商品，既丰富了门店的产品类型，吸引了更多消费者，同时又利用这样的创新策略，丰富了产品矩阵，拉动了门店的销量。

过程中，好想来也并非只是走的“官宣联名-发售-二次补货”的常规流程，而是通过锚定目标人群（年轻客群），从他们的需求（对IP食玩类创新产品青睐）出发，与他们建立新的沟通触点（IP衍生品消费），为消费者创造更大的价值，赢得一批忠实拥趸，进而也带动门店的生意增长。更甚者，一些加盟店还能通过好想来已有的成熟产品体系，再结合地方特色去调整自己门店的SKU，以需求侧匹配供应侧，找到新的增长曲线。

可以说，当别的门店还在苦于新品匮乏，不知如何调整产品结构时，以好想来为代表的量贩零食店却已经为加盟店构筑起了强大的产品护城河，这也是如今很多人挤破头想加盟好想来的重要原因。

“好吃、好玩、好逛”，

将零食消费打造成新型社交方式

产品力很重要，通过产品力、产品创新，万辰集团旗下好想来实现了顾客盈门、好评如潮，加盟店挣钱，老加盟商主动加密的良性发展循环。

另一方面，一个品牌需要与顾客建立情感联结，才能穿越时间，实现更长远的发展。所以，一些视野更广阔的品牌，往往都会在建立品牌形象、建立情感沉淀上付出更多。

这一点在好想来的发展过程中，也表现得尤为明显。

就拿好想来门店上新哪吒盲盒这一举动来看，产品特别设置了哪吒、敖丙、太乙真人IP产品，外加一个隐藏款。每一款的底座既是印章，又是橡皮擦，单款售价8.8元。既具有娱乐属性，同时还有具体的使用场景，价格亲民大众，这些恰恰都是当下年轻消费者所看重的。

在社交平台上，大家对好想来上新哪吒盲盒，也普遍评价：“太好看了！”“还挺实用”“性价比拉满”“是懂年轻人的”……

洞察市场、观察消费者，与消费者同频，由此好想来不断拉近了与年轻消费者的距离。而这也并非好想来之一次走近年轻消费者，与消费者建立起情感链接。

前面也提到，好想来在今年春节前与王者荣耀携手，上线了“好想来组团buff叠满”春节主题活动。既有上新相关周边产品，同时又发布了两支创意主题广告片，成功在线上线下营造出话题热点，圈粉无数。该活动之所以能引发消费热潮，尤其是年轻人的关注，本质上也是因为万辰集团把握住了圈层洞察，更大限度唤醒了IP的原始粉丝们。

还有今年春节前夕，好想来与乐事携手打造的魔性神曲《好想乐事来》，凭借独特的表演风格和动听旋律，巧妙地将好想来与春节欢乐氛围紧密融合，还发起了“神曲 + 手势舞” 挑战赛，吸引了众多用户参与传播。目前，在抖音上，话题#腾格尔新年神曲好想乐事来已达到近2000万次的播放。

该活动的强互动性，同样引发了年轻人的热烈讨论。在社交平台上，不少消费者留言称：

“逛好想来，听神曲，真的很让人释放！”

“好想来的歌，每次我一唱，整个寝室都欢乐了。”

“逛完好想来，哪还有什么不开心啊！”

……

上述种种，都是万辰集团旗下好想来与消费者深入互动的举措，也是与消费者建立情感连接的真诚动作。

可以说，好想来不仅用年轻人喜欢的零食笼络了年轻人的胃，还用年轻化的方式传递了品牌特色，聚焦年轻人的“悦己需求”“情绪消费”，让每一位年轻用户在好想来都能感受到“好玩”“好逛”。

让顾客松弛、舒适，感受到好玩和好逛，提升消费者的参与体验感，好想来已经将零食消费打造成了一种新的社交方式，而这也让消费者与好想来之间建立产品功能需求外的关系，把好想来视为了某种情感寄托，打心底里真正认可品牌。因为认可，这批庞大的忠实消费者，进而也会成为好想来的“自发代言人”，为好想来发声、传播口碑，进一步扩大品牌影响力。

一个品牌要走得长远，必须要具备溢价能力，能吸引复购，需要增强品牌归属感和沉淀品牌资产。而好想来“好吃、好玩、好逛”的品牌主张和价值，都让其品牌形象更鲜明，这也是好想来在零食量贩这片红海中保持“头部”领先地位的重要因素。

夯实供应链、提升效率，

构建加盟开店稳定的大后方

上述提到的，好想来的品类创新，以及品牌的年轻化主张，都是品牌能持续吸引消费者，建立高品牌势能的关键。

但吸引到流量后，如何持续满足消费需求？尤其是品牌突破万店规模的庞大体量后，如何保证标准、稳定的供应？这就不得不提好想来母公司万辰集团在供应链方面的布局了。

红餐网注意到，近些年，万辰集团一直在强化供应链体系，通过不断夯实全产业链链条，为门店经营、管理，构筑起了稳定的大后方。

2023年底，万辰集团天津仓落成，仓储面积达19000㎡，覆盖天津、河北全域及周边城市的仓配一体化服务需求，为旗下门店提供“300km区域内24小时内必达”的日配服务；2024年12月， “邯郸仓”开仓；今年1月，南宁仓开仓，万辰集团全国第48个仓储中心正式落成……

数据显示，截至目前，万辰集团已在全国21个省，4个直辖市/特区，4个自治区完成了供应链战略布局。

在此基础上，万辰集团又通过数字化管理，带来了整个产业链的节能降本、提升效率。据了解，目前在门店，除了基础的ERP、POS、会员以外，还有可视化系统，包括运营商的外勤巡店系统、智能BI系统、自动化补货系统等等，从商品采购到门店交付的全业务流程都已经实现了标准化，并形成了一定的业务数据沉淀。通过业务中台、标准预测，最后形成数据资产，又会反哺门店的经营，提高门店经营效率。

就拿门店的库存调整和上新来看，万辰集团零售业务合伙人此前接受自媒体“小食代”采访时曾透露，万辰拥有规模过百人的IT团队，能实时收集数千家门店的供销数据来捕捉和分析消费者偏好，包括品类、口味、原料、区域市场的趋势，以支持现有货盘的动态调整和上新计划。

从采购、产品、物流、设备，到门店经营，既高效又保证了标准化，万辰集团强大、稳定的供应链体系为其规模化发展提供了强有力保障。

而对于加盟商来讲，经营流程的标准化，简单易操作，能让其更快上手经营。且门店操作的复杂程度低，门店员工也只需要做简单的补货即可，有效降低门店内所需投入的人力成本。

所以，万辰集团旗下好想来的二店率（加盟商开店数在人均两家店以上）也很高，据了解，目前好想来的二店率远超行业平均水平。这在餐饮行业，乃至整个大消费行业里都是比较少见的。

沿着“质价比”主线延展，

万店亦是新起点

根据中金公司此前发布的一份报告，量贩零食行业在未来3至5年内仍有翻倍的增长空间，预计行业未来开店空间可达6至8万家，增长潜力巨大。

现实中我们也看到，以万辰集团旗下好想来为代表的量贩零食巨头还在不断扩张。伴随其规模体量的提升，未来会更有利于公司与上游供应商谈判，同时随着区域门店加密，物流、配送效率也会进一步提高，形成规模效应优势。

不过，巨头并不甘止步于此。如今，手握规模优势后，万辰集团已开始沿着“质价比”的主线，向更多的品类蔓延，甚至探索更多新的店型和新的品类组合。

今年1月，万辰旗下来优品省钱超市合肥武里山天街超级门店正式开业。以“品类精选、价格合理、购买便利”为核心卖点，门店不仅囊括了传统超市的主要品类，同时又引入了咖啡热食、宠物食品等新型品类，满足消费者多元化需求，且与传统超市相比价格优势更明显。

万辰集团好想来品牌零售合伙人彼时在“来优品省钱超市”发布会上曾介绍，来优品省钱超市就是要让加盟商实现“低投入高回报”。不止让C端省钱，让B端少投多赚，亦是省钱超市构想中的重要部分。

可以预见，伴随省钱超市店型的铺设，未来万辰集团的业务边界会进一步扩大，服务的客群也会越来越广。再加之好想来已形成的万店基础、规模优势，会进一步抬高其增长的天花板。

万店是荣誉，亦是新起点。万辰集团可能正蓄势待发，迈向下一轮更精彩的迭代。

结 语

过去几年，很多餐饮人都在说餐饮业太卷，竞争太激烈！但看看量贩零食赛道，硝烟味可能更浓。毕竟从竞争对手来看，量贩零食品牌要面对 *** 等线上平台厂家、经销商的分食，同时还要与线下良品铺子等知名连锁零食店、遍布各地的小型连锁店、以及商超等直接竞争。

但万辰集团还是跑出来了，并构筑起了15000家店的庞大体量。

万辰集团为什么能成功？你可以说是品牌赶上了量贩零食高速发展的红利期；也可以说是品牌具备的强管控、有标准化和管理经验的体系，实现了供应跟得上、门店管得住。但这些都不是全部。

无论是推差异化产品，加大数字化投入，还是提升用户体验，又或是深度布局供应链，在万辰集团旗下好想来的发展过程中，一直在不断地创新，不断疯狂地创造长期价值。

尤其是，面对线下零售行业高增长时代已经过去，万辰集团依然不被短期利益所牵制，而是持续强化自己的内功、精耕细作，打牢供应链深度，强化商品差异化、服务细化……这些也恰恰是很多餐饮企业忽略，且需要补足的。

进入追求“质”的存量时代，未来无论是餐饮，还是量贩零食，那些更具备规模优势，且注重效率、创新和消费者价值的品牌，终将在赛道中跑得更远。