年夜饭需求大增 岁末年初餐饮消费旺

　　新华财经北京1月17日电 临近春节，餐饮消费市场热度升温，不少餐厅年夜饭预定火爆。

　　“我们年夜饭在一周前已经都订满了。原本我们计划的是中午和晚上各翻台2桌，一些店铺因顾客强烈要求，我们晚餐安排了第三轮翻台。”四世同堂有关负责人李伟溢说。

　　记者致电多家餐饮企业，均表示今年年夜饭的预订较往年有所提前，年后聚餐的预订也比较紧俏。

　　美团数据显示，多家餐饮企业的年夜饭预订正式启动，纷纷通过线上平台套餐推广吸引消费者。一月以来，在美团平台上线年夜饭堂食套餐的全国餐饮商户数较前一个月同期增长近4倍，相关套餐订单量增长超300%。近一周，北京地区相关订单量周环比增长超1倍。

　　“快乐小羊在北京、广州等一线城市的店，年夜饭基本都预订满了，尤其包间供不应求。另外，哈尔滨、沈阳等地自冰雪季开始就一直爆满，预计过年期间客流量还要大幅增长，我们也加大了食材和服务人员的保障。”快乐小羊副总裁杨鸥说。

　　全聚德前门店有关负责人告诉记者，12月底就陆续有客人预定年夜饭了，包间一周前就订完了。“为了让顾客年夜饭吃得更满意，店里也做足了准备，推出了‘全聚团圆’‘合家欢乐’‘吉祥如意’三款特色年夜饭套餐，此外还有优秀厨师长亲自主理的光影餐厅特色年夜饭套餐。”

　　业内专家表示，年夜饭预定火爆是经济稳定恢复的典型表象之一。对于餐饮业来说，春节是全年最重要的销售旺季之一，年夜饭预订火爆折射该行业的景气度提升。