麦当劳被曝用过期食材 偷工减料，卧底麦当劳:过期食材换签“续命”

麦当劳卧底：用过期食材换“延长寿命”

麦当劳以其“品质、服务、清洁、物有所值”的理念，自1990年进入中国以来，赢得了市场的广泛认可，并迅速发展。 截至2023年底，拥有门店5903家，计划2028年开设5903家门店，之前扩张至10000家门店。 然而，这家快餐巨头的发展道路并非一帆风顺，尤其是在服务质量和食品安全方面。

今年4月发生的员工辱骂要求退款顾客的事件，让麦当劳的服务质量成为了风口浪尖。 新京报深入调查发现，麦当劳不仅个别门店服务问题突出，其引以自豪的食品安全标准也受到极大损害。 记者在麦当劳郑州优农联餐厅和暨南大学餐厅进行卧底时发现，篡改食品保质期标签、使用过期食材、销售超过保质期食品、偷工减料等违规行为屡见不鲜。 例如，通过改变食品标签，过期的冷冻面包和肉类原料可以“延长保质期”出售； 本应丢弃的过期食品，在员工甚至值班管理人员的操作下，通过改变时间条继续供应给顾客。 麦当劳卧底：用过期食材换“延年益寿”。

调查还显示，麦当劳宣扬的严格质量控制并未得到严格执行。 例如，保温柜的定时器功能仅在检查时开启，导致食品储存期限管理混乱，过期食品仍被销售； 煎炸油的使用量接近或超过规定限度，影响食品质量和顾客健康。 另外，为了节省成本，一些店家在制作汉堡时会减少配料的用量，比如减少炒鸡蛋的数量或者少用酱汁。 麦当劳卧底：更换过期食材“延长寿命”。

值得注意的是，这并不是麦当劳第一次被曝出食品安全问题。 历史记录显示，自2012年以来，该公司多次因类似问题引起媒体和公众关注。 专家指出，这些问题反映出企业食品安全意识淡薄，追求经济效益而忽视消费者安全。 建议监管部门加大处罚力度，提高违法成本，有效遏制此类违法行为。

综上所述，麦当劳在中国快速扩张的背后，隐藏着对其核心价值观——质量和服务承诺的挑战。 亟待企业深刻反思，采取有效措施，重建消费者信任。