重庆富豪传承交接，亲闺女遗憾出局

访客 2025-12-17 15:08:31 37904 抢沙发

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重庆一位70岁的富豪正在进行财富交接，然而他的亲闺女却未能成为接班人，这段摘要简洁明了地概括了相关报道的主要内容，涉及家族财富传承和亲情的考量。

文｜鲸研品牌实验室

作为土生土长的重庆人，谁的童年没被有友泡椒凤爪的酸辣味拿捏过？

这家从重庆璧山走出来的企业，靠一只凤爪卖了28年，年销最高冲到10亿，2019年还成了“泡椒凤爪第一股”，创始人鹿有忠更是被重庆人尊为“凤爪大王”。

可最近有友的一则公告显示，已完成新一届董事会换届选举，以及高管聘任工作。鹿有忠当选董事长，鹿游则进入董事会，并出任总经理。

在外界看来，这释放出了明显的交班信号。70岁的鹿有忠终于要交班了，但接班的并不是大家意料之中的亲闺女鹿新，而是侄子鹿游。

亲女儿持股退圈，侄子掌权上位

在家族企业里，“子承父业”向来是默认规则。

所以当有友公告换届结果时，很多人都懵了。创始人鹿有忠继续当董事长，总经理的位置给了侄子鹿游，而亲女儿鹿新直接退出董事会，只保留5.14%的股份。

要知道，鹿家对有友的控制权堪比铁桶阵：鹿有忠和妻子赵英持股超60%，女儿鹿新是第三大股东，连鹿有忠的兄弟也持有股份，合计家族持股近70%。

按常理，鹿新才是最顺理成章的接班人。

翻看鹿新的履历，其实并不输。有法国蓝带厨艺学院背景，这可是餐饮界的金字招牌，按理说对食品研发、口味创新是加分项。

可鹿有忠给出的理由是：“鹿新需抚养子女，暂不考虑接班”。

这个说法能说服所有人吗？饭局上就有朋友私下在猜：是真的家庭选择，还是背后有更深的考量？毕竟家族企业的接班，从来都不只是选谁的问题，更是能不能扛事的考验。

再看接班的侄子鹿游，确实有硬实力。1988年出生的他，是正儿八经的食品科班出身。西南大学本科，美国伊利诺伊理工大学硕士，21岁就进了有友研发部，从基层一路干到副总经理，在公司摸爬滚打了16年。

而根据我在重庆商业圈内得到的消息，有友近几年唯一的爆款“脱骨鸭掌”背后，鹿游其实是主要推进者。鹿游2019年就带队研发，7年深耕禽肉制品工艺，最终推出“脱骨+低脂+山椒风味”的差异化产品。

这款产品成功打入山姆，直接让有友起死回生。2024年这只鸭掌营收1.5亿元，同比暴涨484%，2025年上半年月销稳定在2000万以上，长期霸占山姆肉干肉脯热度榜前三。

山姆救了有友？

如果说鹿游的上位靠的是山姆爆款，那有友的起死回生，几乎全靠山姆续命。

谁能想到，2021-2023年的有友，还在经历至暗时刻。营收从12.2亿元跌到9.66亿元，净利润三连降，从2.6亿元缩水到1.16亿元。

那段时间，人们去超市，明显感觉有友的货架被王小卤、良品铺子挤得越来越小。主打虎皮凤爪的王小卤，6年营收暴涨近百倍，年销超20亿，直接抢了有友的蛋糕。

就在所有人都觉得“有友要不行了”的时候，2024年7月，有友成功打入山姆会员店。谁也没料到，这款定价69.9元/600g的脱骨鸭掌，居然成了爆款。

山姆的威力有多猛？2024年有友营收直接反弹到11.82亿元，同比增长22.37%；2025年前三季度更夸张，营收12.45亿元，同比暴涨40.39%，净利润1.74亿元，增速超43%。

第三方研报直接点破：第三季度山姆渠道贡献的增量超过一半。

可这份救命之恩，背后藏着致命的隐患——应收账款暴增。2023年，有友的应收账款才379.5万元，2024年直接冲到7461万元，激增1866%；2025年前三季度更是涨到1.55亿元，相当于同期净利润的90%。

而这背后的最大债主，正是山姆。

懂行的生意人都知道，山姆这类大型商超的账期有多磨人，通常要60-120天，也就是说，有友先把货送过去，几个月后才能拿到钱。这期间，原材料采购、生产、运输的成本，都得有友自己垫付。

更扎心的是，有友的应收账款周转天数，从之前的“不足1天”，飙升到2025年三季度的24.88天。这意味着，公司的资金被山姆大量占用，现金流压力陡增。

不得不说，有友现在就是被山姆绑死了。山姆给你订单，让你业绩暴涨，但也掌握了定价权和回款权，有友根本没议价能力，相当于变相成了山姆的代工厂。

更让人担忧的是，山姆渠道的不确定性。2025年有友在山姆上新的“轻享时光”素食产品，因为月销不及预期直接下架。这意味着，一旦山姆调整选品，有友的业绩随时可能变脸。

成也山姆，忧也山姆。这只靠山姆起飞的重庆凤爪，到底是抓住了救命稻草，还是跳进了依赖的陷阱？

重庆龙头的致命依赖

有友的纠结，本质上是一只凤爪撑不起一个上市公司的困境。

1997年，鹿有忠从酒楼老板转型做泡椒凤爪，靠的就是川渝人刻在骨子里的泡椒情结。鹿有忠抓住这个痛点，把泡椒凤爪做成了可量产的休闲食品，一度占据全国泡椒凤爪市场的半壁江山。

巅峰时期，泡椒凤爪占有友营收的80%，2024年占比仍达66.4%，2025年前三季度更是涨到87.17%。也就是说，有友近9成的收入，都靠这一只凤爪。

鹿有忠不是没试过突围。早在2019年，他就喊出“1.0凤爪、2.0鱼产品、3.0猪背皮”的战略，甚至放话“要把猪背皮做到10亿规模”。可这么多年过去，猪背皮所在的皮晶类产品，2024年营收还不足1亿元，带鱼、鱿鱼等鱼产品，素食、鸡翅等品类，更是没溅起一点水花。

为什么有友的第二曲线这么难？有消费赛道的分析师认为，核心还是路径依赖。

其表示，一方面，泡椒凤爪的成功让有友陷入舒适区。研发一款爆款食品需要大量投入，有友习惯了靠凤爪躺赚，不愿冒险试错；另一方面，家族化治理也限制了创新。有友的董秘岗位堪称走马灯，短短几年换了五任，2024年董秘年薪才21.57万元，连重庆普通白领的高薪都不如。这样的待遇，怎么可能吸引到顶尖的营销和研发人才？

更严峻的是，消费市场早就变了。现在的年轻人买零食，不仅要好吃，还要健康、低脂、场景化。有友的产品，大多还是传统的重盐重辣配方，包装也偏老派，很难吸引Z世代。反观王小卤，靠“虎皮凤爪+网红营销”，精准抓住年轻人的味蕾和社交需求；良品铺子更是推出低脂高蛋白零食，切入健康赛道。

就连卫龙魔芋爽也喊出了“热点低了，爽多了”。

有媒体报道称，有友最大的问题，就是品类单一、产品单一、渠道单一。长期来看，单一的产品结构和市场结构，抗风险能力太差，一旦凤爪的热度退了，企业随时可能出问题。