五种人不宜吃西红柿 抗血栓好手

摘要： 血栓是心梗、中风、肺栓塞等严重疾病的共同凶手。全球每年有超过一千万人因血栓死亡，远超肿瘤。几乎每个人都有可能形成血栓，但...

血栓是心梗、中风、肺栓塞等严重疾病的共同凶手。全球每年有超过一千万人因血栓死亡，远超肿瘤。几乎每个人都有可能形成血栓，但99%的血栓没有任何症状及感觉。

西红柿汁在抗血栓方面表现出色，一份西红柿汁可使血液黏稠度下降70%，这种降血液黏稠度的作用可持续18小时。西红柿不仅防癌，在抗血栓方面也非常有效。它含有黄酮素，能够降低血液黏稠度，减少中风和心肌梗塞的风险。研究表明，一份西红柿汁能使血液黏稠度平均下降70%，而西红柿籽周围的黄绿色胶状物也有助于降低血小板凝集，防止血栓形成。每天喝0.15公升浓西红柿汁或吃6个鲜西红柿就能达到抗血栓所需的黄酮素量。

西红柿中的番茄红素具有极强的抗氧化功能，有助于预防前列腺癌、胃癌、食管癌等四种癌症。研究表明，加工后的西红柿比生西红柿更容易释放番茄红素。因此，熟吃番茄可能更有利于人体吸收番茄红素。烹饪时应少放醋，因为酸会使番茄红素不稳定。

圣女果和大番茄各有优势。圣女果富含叶酸、维生素C和E，而大番茄热量较低，更适合减肥人群。选择哪种西红柿可以根据个人需要和喜好决定。

虽然西红柿营养价值高，但也有一些食用禁忌。未成熟的青色番茄含有大量番茄碱，多食会引起中毒。脾胃虚弱者、患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人不宜多食用。肾病患者也应限制摄入。此外，西红柿含较多维生素K，不宜与抗凝血药物如肝素、双香豆素同食。