中国夫妻辞去工作在剑桥卖热干面，中国夫妻辞职赴英摆摊卖煎饼馃子和热干面，开启别样人生

在剑桥大学国王学院旁边的集市上，一对中国夫妇经营着煎饼包子摊，既卖煎饼包子，也卖武汉热干面。近日，网友拍摄的一段视频被网友转发。这对夫妇曾在湖北武汉学习生活，但中年时选择辞职，开启不一样的人生。

英国一对夫妇辞去工作，开煎饼摊

我的家乡是湖北潜江，曾经在武汉定居过。我舅舅（注：摊主“熊猫姐”的丈夫）是博士后，在武汉一所“双一流”大学读硕士。我们辞职前都在四川一所学校教书，我教的是文学系，舅舅教的是心理学系。后来我们俩都不想干了，就交了违约金就走了。

摆摊前，我在英国试过好几份工作。在英国一下飞机就去中餐馆洗碗。后来想过坚持做老本行，去大学教中文。但每天一大早要从家里坐公交车去火车站，再坐40分钟的火车去伦敦，再坐40分钟的地铁去学校，太麻烦了，就放弃了。之后在中医诊所当了一段时间助理，最后决定做煎饼。

做煎饼不像开中餐馆那么费力，不用靠别人，自己就能独立做。执照一来，大叔就买了几十公斤面粉练习。我们摆摊的地方在剑桥大学国王学院附近，那里是很多人去英国旅游必去的地方。在英国，想有个固定摊位非常难，需要写2000字的论文去向政府申请。我在申请书里说，我们的产品很受欢迎，没有固定摊位，顾客就找不到我们。申请花了6个月，被拒了3次，最后申请终于获批。

大哭一场后，她朝顾客微笑

当时我对这个事实还心存疑虑，难道我们真的要摆摊吗？一开始我还有些不好意思，以为自己是大学老师。刚开始做煎饼的时候，我做得不是很熟练，锅太冷或者太热，煎出来的饼要么太水要么太干。有时候煎饼煎得不好，就会被焦急的顾客骂，要是再不好意思，就天天哭。

记得有一次，我把煎饼煎糊了。我这个人笨手笨脚，所以一直往锅里铲，黑点溅到顾客的白衬衫上。顾客急着去开会，所以不要煎饼了，我就把煎饼的钱退给他了。大多数顾客都很宽容，有时还会安慰我说“没事，再做一次就行了”。有一次，我给一个顾客重复了四遍，才成功。他说“看，你做的不错。”就这样，我越来越熟练，越来越自信，然后就越来越好了。

我不是铁人，经常哭。比如我们每天摆摊需要3瓶汽油，还要准备3瓶备用汽油，一共6瓶。我不会开车，准备工作就交给大叔了。最怕的就是顾客等菜的时候没油了。

有一次，大叔匆忙把车和车库遥控器锁在车库里才出门。那天是星期六，如果我们不去摆摊，就要损失2000英镑。市场规定说10点后不能进，怎么办？我当场泪流满面，叫了一辆网约车。

第一辆车的司机来了，看到我所有的东西，说装不下，就走了。第二辆车来了，司机说都是吃的，不想在车里留有味道，又走了。快10点了，我只好加倍小费，终于有一个司机愿意拖我过去。

到了之后，我得把煤气瓶等东西从车道搬到棚子里，不让在车道里呆太久，司机也不喜欢我，我边搬边哭，一个煤气瓶大概有40公斤重，搬完之后，我趴在桌子上放声大哭。

左边的邻居安慰我说，昨天他把自己价值1000多英镑的摊位设备全部弄坏了。右边卖华夫饼的邻居也安慰我说，大家压力都很大，他以前生意也失败过。一个小时后，我笑容满面地面对顾客。

从此以后，我在每个煤气瓶上都贴了一张纸条：“熊猫的生命……当你换煤气的时候，你也在延长我的生命。”我有幽默感，只要达到生命的层次，我就不会忘记。

有些顾客只吃热干面。

现在，我们在剑桥摆摊已经有四五年了，住在附近的小镇上，每天早上开车20分钟上高速去市场，先把煤气罐、锅碗瓢盆放出来，再到市场指定的地方打五六桶水，10点左右正式摆摊，16点收摊，18点下班。

我们卖的煎饼有好几种，最经典的口味有香肠、烤鸭、鸡肉。有些外国人喜欢吃素食，所以我们创新出了豆腐馅的煎饼。热干面也是一样，不像武汉都是红油热干面，我们有牛肉和素的。价格从7磅到12磅不等，平均价格是10磅。

我的生意怎么样？淡季一天能卖出100份左右，节假日和旅游旺季的时候，一天能卖出两倍。除去每个月2000英镑的摊位租金、必要费用和税费，一年能赚180万元左右。

我发现，食物简单的地方，人际关系也简单。我的一些顾客只吃热干面。我问他们是否想尝试其他食物。他们说，热干面很好吃，不需要换。

“我经常感到绝望，但我从不放弃”

我摆摊之后，妈妈觉得很丢脸，她觉得很丢脸，有时候和朋友出去散步，她也不跟别人说女儿去英国了，就说是出差了。

有个自媒体把我和那位大叔的视频拍了下来发到网上，一个亲戚跟我说“你要被骂死了”。我看了一下评论，有好几万条，有的说我煎饼太慢了，在中国会饿死的，总之各种意见都有，我也不理会。

我们摆摊的那个市场里有一个女孩，她毕业于牛津大学公共卫生专业，在市场里扫厕所。女孩说她想来剑桥工作，要从基层做起。她在我们市场扫厕所，干了一年多。她很受人尊敬。不管你做什么，只要你不是乞讨，只要你不违法，就没有人会瞧不起你。并不是说当大学教授就是高尚的。我还有一个教授朋友，他以前是霍金学院的院长，我和他关系很好，他每周四都会来找我聊天。

现在我们的生活很简单，每年九月和一月都会去度假，加入了户外登山团，经常背着帐篷去露营。我今年快50岁了，但每天都会举重，还请了一位钢琴老师和一位大提琴老师，还有两位牛津大学音乐系的老师在教我音乐。现在我生活的重心是健身、赚钱、看世界。

你问我后悔辞掉工作吗？我不后悔。我们的生活不是没有困难，我知道现在的年轻人有很多困难。怎么办？崩溃了就大声哭，或者出去跑步，或者选点吃的。实在解决不了问题就睡个午觉，第二天会很快找到办法解决。工作再也干不动了，崩溃了，哭了，然后继续工作。我经常绝望，但从不放弃。

记者 詹思流